Cuisinier / Cuisinière de collectivité
Emploi Enseignement - Formation
Quetigny, 21, Côte-d'Or, Bourgogne-Franche-Comté
Organisme recherche un(e) cuisinier(ère) (H/F) dont la mission est d'assurer un rôle clef au sein de la MFR : il ou elle contribue au bien être de chacun(e), élèves, administrateurs et salarié(e)s. Il ou elle participe au projet éducatif de l'association en veillant à la qualité des repas servis et en partageant une relation privilégiée avec les élèves. - Gestion de cuisine : élaboration des mets sous le contrôle de son responsable hiérarchique et selon les procédures propres à l'entreprise. Met en oeuvre des techniques culinaires élaborées dans le respect strict du contrat de prestation et s'assure de la qualité de sa production. Participe à l'approvisionnement et au stockage des denrées, au conditionnement, à la distribution et éventuellement au nettoyage. Peut coordonner une équipe et transmet son savoir-faire. Confectionne des repas (120 élèves en moyenne chaque semaine), service de repas en self, respect de l'hygiène selon les normes en vigueur (procédure HACCP) et entretien des locaux et matériels de cuisine, maintenance des installations de cuisine (analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier) -[...]
